1、碳酸钠是一种易溶于水的白色粉末,溶液呈碱性(能使酚酞溶液变浅红)。高温能分解,加热不分解。
2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂,可用于糕点和面制食品,按生产需要适量使用。
3、用于食品工业,作中和剂、膨松剂,如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中,增加弹性和延展性。
4、基本化工原料,广泛用于医药、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。
5、作为洗涤剂用于羊毛漂洗,浴盐和医药用,鞣革中的碱剂。
6、基本化工原料,广泛用于医药(医疗上用于治疗胃酸过多)、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。
7、彩电专用试剂。
碳酸钠在常温条件下一般为粉末或者颗粒状的白色偏碱性无机化合物，又名苏打、碱面、碱灰、 碳酸钠等，化学式为Na2 CO3 ，分子量105.99。
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